Arnhemseweg 183, Apeldoorn

T 055 - 57 60 809

info@binnenpret.net

Wat zijn tapas?

Tapas zijn de onweerstaanbare hapjes afkomstig uit het Zuidspaanse sherrygebied Andalusië. Ze zijn niet meer weg te denken uit de Spaanse cultuur. Maar ook buiten Spanje ontdekken steeds meer mensen de enorme variëteit van deze smaakvolle populaire hapjes.

Een tapa is van oudsher een enkel hapje. Als u een gerecht wenst, bestelt u een ración, d.w.z. een grotere portie.

Tapas komt van het werkwoord “tapar” wat bedekken betekent. Oorspronkelijk was een tapa een plakje rauwe ham, chorizoworstje of manchegokaas dat tijdens het aperitief op het glas kwam te liggen en namens het huis geserveerd werd. Dit ter voorkoming dat vliegen in de drank terechtkwamen. Ook waren tapas bedoeld om de dorst op te wekken en zodoende de drankverkoop te bevorderen.

Gezelligheid en tapas gaan hand in hand, ze horen bij een bepaalde manier van leven. Tapas worden in Spanje de gehele dag door geserveerd, maar voorafgaand aan de maaltijd zijn ze het meest in trek. Ieder gebied of tapas-bar kent zijn eigen specialiteit, afgestemd op de specifieke seizoensproducten en plaatselijke kookgewoonten. Er zijn ontelbaar veel variaties mogelijk in alle vormen en maten, van eenvoudig tot exclusief, daardoor vervelen ze nooit. De tapastraditie is helemaal compleet als ze vergezeld worden door een goed glas sherry, een mooie Spaanse rioja, een sprankelende cava of una cervesa!